Hotelaria – Profissão, Faculdade, Cursos e Informações

O profissional de hotelaria é responsável pela gestão de estabelecimentos de hospedagem, como hotéis, pousada, resorts ou spas. Esse profissional tem a responsabilidade de organizar e coordenar o funcionamento do estabelecimento, visando o bem estar do hóspede.

Esse profissional hoteleiro é responsável tanto pelo setor operacional quanto pelo setor administrativo. Assim, está dentro da área de atuação do profissional de hotelaria a contratação de funcionários, a manutenção infraestrutura do local, a área de vendas, interface com fornecedores e toda a área operacional do hotel, alimentação, governança e recepção.

Curso de Hotelaria – Técnico e Faculdade

O curso de hotelaria se divide em duas modalidades, a de tecnólogo, com 2 anos de duração e bacharel, com 4 anos de duração. Os dois cursos formam profissionais para mesma área de atuação, no entanto, o curso de bacharel oferece uma formação mais completa que inclui os aspectos administrativos da gestão hoteleira, enquanto o tecnólogo é mais voltado para os aspectos operacionais.

Diversas instituições oferecem o curso de hotelaria, no entanto, o melhor curso do Brasil nessa área é o oferecido pelo SENAC-SP, segundo o Guia do Estudante. O SENAC-SP oferece esse curso nas duas modalidades, tecnólogo e bacharel.

O Curso de Bacharelado em Hotelaria no SENAC conta com professores com PhD internacionais na área, constituindo um excelente corpo docente. A Instituição oferece ainda, hotéis-escolas espalhados por diversas localidades, permitindo um vivência do aluno em um ambiente de trabalho real. Essa vivência permite uma entrada no mercado de trabalho com mais maturidade e experiência.

Os alunos do curso podem ainda cursar a distância disciplinas da Universidade de Cornell, a 16ª melhor universidade do mundo, e têm ainda a oportunidade de cursar um semestre na  Swiss Hotel Management School (SHMS), na Suiça. O valor da mensalidade é R$1325,00.

Tecnólogo em Hotelaria

O curso de tecnólogo tem duração de 4 semestres e também usufrui das instalações dos hotéis-escola para um melhor aprendizado. O curso oferece atividades práticas do cotidiano de um hotel em laboratórios, para que o aluno vivencie o ambiente de trabalho que ele atuará. Essa atividades incluem recepção, governança, bares, restaurantes e cozinha.

O aluno recebe diplomas intermediários conforme completa os semestres. Após o término do segundo semestre o aluno recebe certificação de assistente de supervisor de serviços de hotelaria e após o término do terceiro semestre o certificado de  Supervisor de serviços de hotelaria. Essas qualificações intermediárias permitem que o aluno, caso desista do curso, tenha uma qualificação, ainda que não de forma completa. O valor da mensalidade é de R$ 669,00.

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Mercado de Trabalho na área de Turismo e Hotelaria

A demanda atual por profissionais de hotelaria é elevada, porém está concentrada em cidades com grande potencial turístico, como Rio de Janeiro, São Paulo, Foz do Iguaçu e Florianópolis. No entanto, com a chegada dos grandes eventos internacionais, essa demanda deve aumentar e se espalhar pelo Brasil.

Em 2013 o Brasil sediará a Copa das Confederações, que terá como cidades-sedes Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Recife, Fortaleza, Salvador e Brasília, que impulsionará o turismo nessas cidades e a demanda por profissionais de hotelaria. A copa de 2014 terá como sedes além dessas cidades, Cuiabá, Manaus, Porto Alegre, Natal, Curitiba e São Paulo.

Apesar dessa grande demanda, o salário de um profissional de hotelaria não é muito alto, gira em torno, de R$ 1.800,00 para um bacharel. Entretanto, com especializações e experiência esse salário pode chegar a mais de R$ 5.000,00.

Hotelaria Hospitalar vem crescendo…

Uma área muito promissora e que vem crescendo bastante é a hotelaria hospitalar. Grandes hospitais como o Hospital Sírio Libanês, em São Paulo, procuram profissionais de hotelaria para tornar a internação de pacientes menos traumática e desgastante. Para isso, são oferecidas diferentes opções de cardápios , com acompanhamento de nutricionistas, música ambiente e outros serviços, visando sempre o maior conforto do enfermo. Essa área de atuação exige um profissional mais experiente e/ou com especializações, oferecendo salários maiores que a média do mercado.

Diferença entre Hotelaria e Turismo

Uma confusão muito comum é não saber distinguir o profissional de hotelaria e de turismo, sendo que elas possuem atuações bem distintas. O profissional de hotelaria, como dito anteriormente, é responsável pela coordenação e gestão de estabelecimentos de hospedagem. Enquanto o profissional de turismo é responsável por direcionar o turistas nas atividade que serão realizadas durante sua viagem, como passeios, atrações shows e eventos.

De maneira resumida, um atua na hospedagem enquanto o outro atua na viagem e nas atividades, apesar de existir uma interface entre as duas profissões, são dois focos diferentes.